감칠맛 터지는 만능소스 레시피!토마토 9개, 양파 3개로 완성!

 

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입맛 없을 때, 이 소스 하나면 끝!

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요즘같이 입맛 없을 때, 간단한 재료로 만드는 감칠맛 가득한 만능소스가 필요하지 않으신가요?
오늘 소개할 레시피는 토마토 9개, 양파 3개만으로 만들 수 있고, 파스타부터 밥반찬까지 활용도 만점입니다.

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재료 준비

재료	수량	설명
토마토	9개	잘 익은 것으로 준비, 껍질 제거 가능
양파	3개	중간 크기, 얇게 채 썰기
소금	약간	간 조절용
올리브오일	2큰술 (선택)	감칠맛을 더하고 싶을 때

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조리 방법

1. 토마토 데치기
   토마토 윗부분에 십자 칼집을 넣고, 끓는 물에 20~30초 데친 후 찬물에 넣어 껍질을 벗깁니다.
2. 토마토 으깨기
   껍질 벗긴 토마토를 큼직하게 썰고, 손이나 포크로 으깨줍니다. (믹서 사용 시 너무 곱게 갈지 않도록)
3. 양파 볶기
   팬에 올리브오일을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 모두 끓이기
   으깬 토마토와 볶은 양파를 큰 냄비에 넣고 약불로 끓입니다.
   중간중간 저어주면서 [1시간 30분 ~ 2시간] 정도 뭉근히 끓입니다.
5. 간 조절 및 완성
   중간에 소금을 살짝 넣고 간을 조절합니다. 졸아들면 불을 끄고 한 김 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장/냉동 보관합니다.

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활용 팁

• 파스타 소스로 사용 시 고기, 바질 추가로 맛 업그레이드
• 볶음밥, 오므라이스 등에 케첩 대용으로 활용
• 햄버거나 샌드위치에 넣으면 감칠맛 폭발

아이들 반찬, 도시락 메뉴에도 강력 추천!

 

 

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양파 3개, 토마토 9개를 섞었더니… 끝판왕 '만능 소스'가 만들어졌습니다

 

 

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주의사항

소스는 오래 끓일수록 깊은 맛이 나므로
너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 졸여주세요.
자주 저어주지 않으면 바닥에 눌어붙을 수 있습니다.

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